3D打印食物有望改善东南亚人民的饮食现状

孤身万里游 中字

  在东南亚地区,许多国家都在解决饥饿问题上取得了一定的成功。不过,随着3D打印等高科技的不断发展,加工食品或许会更快推动这一问题的解决。

  据联合国粮食及农业组织(FAO)表示,东南亚的饥饿和营养不良状况已经从1990年的30.6%降低至了2016年的9.6%。但这并不意味着饥饿问题得到了完全解决,老挝、柬埔寨、缅甸、菲律宾、印度尼西亚、东帝汶等国家依旧存在着一定数量的饥饿或营养不良的公民。

  由于粮食的缺乏,因此一些东南亚国家公民不太注重自身健康。从饮食结构和生活方式来看,都存在很多问题,从而导致肥胖、糖尿病、心脏病甚至中风等疾病的患病率居高不下。那么,3D打印技术能为他们带来解决方案吗?

  此前,我们看到的3D打印食物往往被当做一个噱头,例如3D打印巧克力、3D打印煎饼等。它们似乎只是一种宣传3D打印的方式,但不适合真正用于生活中。但如果能够将3D打印真正用于生产食物的话,那么确实可以改变东南亚以及全球存在饥饿问题的国家的现状。

  首先,3D打印能够实现食物定制,根据每个人身体的不同状况来制成特定膳食,既满足饮食需求,又能够维持健康状态。而在这样的定制条件下,食物浪费的情况也将大大改善,所有的食物都将被充分利用起来。“充满活力和健康的劳动力状态是不断增长的经济区域所必需的。探索3D打印这样的新技术,才能够帮助我们尽快解决饥饿和营养不良的问题。”非传统安全研究中心(NTS)研究员Nair说到。

  此前曾在受灾地区出现的3D打印食物也为研究人员提了醒,虽然灾后有许多问题亟待解决,但很明显生计问题是重中之重。而食物的运输问题也可以在3D打印机的帮助下得到解决,只要有了3D打印机,人们就可以利用周边能够使用的材料来制作食物。例如,营养块加米饭、藻类和昆虫都可以混合制成营养源。更重要的是,这些食品能够在台风、地震、火山喷发等灾害后紧凑地进行储存。

  不难看出,3D打印能够最大化地解决灾后重建的后勤问题,并尽可能地降低成本,满足需求。目前,政府和许多私营企业都意识到了3D打印技术解决温饱问题的能力。不久之后,我们就能够看到各方合作使用3D打印食物来消除东南亚地区的饥饿问题和全球性的灾后食物短缺问题。

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